Président du juré 2026 : Carlo De Pascale
Juriste défroqué en chroniqueur culinaire et « conso » (à la RTBF, en presse écrite et sur les réseaux sociaux) depuis plus de vingt ans, organisateur d’événements « food », figure incontournable de la scène gastronomique belge.

Il est également l’auteur de nombreux livres de cuisine, dernier en date « Casa Mia », paru aux éditions Kennes.

Andy De Brouwer est un sommelier, maître d’hôtel et restaurateur belge reconnu pour son parcours à la tête de Les Eleveurs. Sacré Sommelier of the Year par Foodprint en 2012 et élu Premier Maître d’Hôtel de Belgique en 2019. Il dirige aujourd’hui Velours-Bar, un bar à vins et cocktails situé sur la Grand-Place de Halle.

Nous avons le plaisir d'accueillir Sophie Moens au sein du jury professionnel de Chaud Boulette 2026.

Journaliste gastronomique à la RTBF et animatrice de l'émission Bientôt à Table sur La Première.

Nous sommes très fiers et honorés qu'elle ait accepté de rejoindre notre jury professionnel pour cette troisième édition de Chaud Boulette.

Wim Ballieu est chef, auteur et fondateur de Balls & Glory, l’enseigne belge devenue célèbre pour ses boulettes artisanales revisitées avec créativité. Défenseur d’une cuisine généreuse, accessible et profondément ancrée dans le terroir belge, il est aujourd’hui une figure incontournable de la scène gastronomique belge contemporaine.

Le duo derrière Les Petits Bouchons à Uccle nous rejoint une fois de plus. Depuis 2018, ils insufflent une belle énergie à ce bistrot chaleureux, où classiques belges riment avec saisonnalité. Leur amour du bon vivant et de la zwanze bruxelloise en fait des jurés naturels.

Giulia Bevilacqua rejoint cette année le jury professionnel après avoir remporté le premier prix du jury professionnel lors de l’édition 2025 de Chaud Boulette. À travers Mangia Sempre, elle propose une cuisine italienne authentique avec une touche bruxelloise bien à elle.

Nous sommes ravis d’accueillir Cédric Mosbeux, le créateur de Fernand Obb,. Connu pour avoir réinventé la croquette de crevettes en un classique primé, Cédric a remporté à deux reprises le titre de Meilleure croquette de crevettes de Bruxelles.

Formée comme cheffe à Anderlecht et issue de racines italiennes et belges, Nina Bazzarini a fondé La Foodina BXL avec une passion débordante pour la cuisine et les rencontres gourmandes. Connue à Bruxelles pour son désormais culte Broodje EPIC, elle développe aujourd’hui projets, caterings et collaborations autour d’une cuisine créative nourrie d’influences italiennes, belges et asiatiques.

Chef exécutif du restaurantLes Eleveurs à Halle, Michel Borsy est Maître Cuisinier de Belgique. Formé au CERIA, il a fait ses armes chez Bon Bon et au Chalet de la Forêt. Sa cuisine sincère et orientée produit reflète plus de 30 ans d’expérience dans les meilleures maisons.

Fondatrice de Misao, Sandrine est devenue une véritable référence bruxelloise dans l’univers des poivres rares et des épices. À travers des années de sourcing, de dégustation et de travail direct avec des producteurs d’Afrique centrale, d’Asie et d’ailleurs, elle a développé une connaissance exceptionnelle des arômes, des terroirs et des accords d’épices. Son palais affûté et sa compréhension du travail de l’assaisonnement font d’elle une parfaite addition au jury de cette année.

Glen Ramaekers, chef au style belgo-philippin affirmé. Après avoir marqué les esprits avec Humphrey (2016–2023), il dirige désormais The Brasserie dans le bâtiment emblématique de la Bourse, rouvert en 2023. Co-organisateur de StrEat Fest et Rocking Lobster, Glen incarne un vrai pont entre culture et saveurs.

Jurgen Campens est le chef du resto Henri, une adresse bruxelloise née de près de 20 ans de passion portés par les frères Campens. Issu d’une famille de bouchers de Beersel, il met en avant une cuisine belge généreuse, centrée sur la qualité du produit et les grands classiques de brasserie.

Harald Haegeman travaille actuellement comme chef de partie chez BASK, le restaurant gastronomique de Sam D’Huyvetter. Passionné par la cuisson au feu et les saveurs brutes, il évolue dans une cuisine inspirée de la tradition basque. Chez BASK, Harald travaille également des produits issus de la Ferme Le Devant, la ferme du restaurant, où sont notamment élevés pintades, poulets de Bresse et cochons Bayeux.

Anne-Sophie Monfè est seconde de cuisine au Nüetnigenough, l’une des brasseries les plus emblématiques de Bruxelles. Passionnée par les produits bruts et la cuisine de caractère, elle évolue dans une maison reconnue pour sa vision authentique et généreuse de la gastronomie belge.

Fondateur du Comptoir Belge à Saint-Gilles, Gilles est tombé dans la marmite dès l’enfance : élevé au bodding et nourri au biberon de Piedboeuf. Son épicerie est un hymne au produit local, 100 % belge, qu’il défend avec passion six jours sur sept derrière son comptoir. Terroir, tradition et belgitude assumée : un profil parfaitement aligné avec l’esprit du concours.

De retour dans le jury
Chef liégeois à la retraite, Alain Poumay a consacré 46 années à la cuisine, entre brasseries de caractère et tables gastronomiques comme As Ouhès, Le Saint-Léger ou La Pignata. Son œil expert, son amour du métier et sa mémoire du goût font de lui un juré passionné et respecté.